Ein Tagesausflug nach Felanitx und Campos

Käse haben die Mönche des Klosters Sant Salvador im 14. Jahrhundert zwar nicht hergestellt, aber ihr Ausblick reichte von der Bucht von Alcudia bis ins Flachland von Campos, wo dieser noch heute auf traditionelle Weise gefertigt wird.

Selbstgemachte Kräutermittelchen dienten wohl eher den Mönchen als Tauschware gegen allerlei Leckereien, die sie im rauen Gelände ihres 500 Meter hohen Berges nicht anbauen konnten. Und so verließen die letzten Mönche im Jahre 1992 den Klosterberg.

Was blieb, ist ein imposantes Bauwerk mit einer beeindruckenden, sieben Meter hohen Kupferstatue zu Ehren Christus, das weit sichtbar über dem Örtchen Felanitx thront.

Der Aufstieg zum Kloster kann sportlich zu Fuss in 3 bis 4 Stunden angegangen werden. Weniger Motivierte fahren bis auf die Kuppe und Unentschlossene nutzen die Parkmöglichkeiten entlang der 7 km Serpentinenstrasse, um es zumindest auf einem Teilstück den Mönchen gleich zu machen.

Im Klostergelände holst du dir einen Koffeinkick (ja, es gibt ein Cafe), teilst den grandiosen Ausblick mit der Welt und machst dich für die kulinarischen Sünden im Anschluss bereit.

Denn es geht weiter zur Käserei Formatges Burguera. Hier werden schon in dritter Generation Queso curado, Queso semi-curado, Brossat (Frischkäse), Llet Formatjada (Käsemilch) und Quark traditionell in Handarbeit hergestellt. Begrüsst wirst du von einem herzlichen Muhen, dem Geruch von Landarbeit und Mallorquinern, die dich mit Stolz in die Welt der Käserei Formatges Burguera einweihen. Hier fliesst nur eigene Milch in die Herstellung des Käses, der nach der Lagerung sogar liebevoll von Hand eingewickelt wird. Süss, oder?

Unbedingt probieren musst du auch den Schnittkäse. Die Laiber werden bei der Reifung mit Olivenöl eingerieben, was ihm das leichte Aroma von flüssigem Gold gibt. Einmalig!

Hast du dich durchgekostet, mit den Kälbchen gekuschelt und Wissen über die Käseherstellung eingesaugt, kannst du im kleinen Werksladen Curado, Semicurado & Co. für die Zuhausegebliebenen mitnehmen. Wenn es der Käse denn bis nach Hause schafft…. Denn zu unwiderstehlich ist der Geschmack nach Tapas und Urlaub am Meer.

Unser Tipp: Jeden Sonn- und Feiertag wird in der Klosterkirche eine Messe gefeiert.

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